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Agricoltura perenne
È necessario che il grano cresca anche nella stagione arida.I sistemi di irrigazione di base erano ampiamente diffusi nel mondo antico, in quanto semplici da mantenere. L’irrigazione perenne era più rara, e richiedeva un sistema di canali più lungo, un metodo di immagazzinamento e una migliore manutenzione che assicurasse il controllo dei livelli di limo e sale. In Mesopotamia, il sistema fluviale era in grado di fornire acqua alla terra arabile circostante, durante la stagione secca, attraverso un sistema di canali, definiti da argini e cateratte. L’acqua veniva conservata in bacini, naturali o artificiali, e poi sollevata nei canali d’irrigazione. Si trattava di un compito molto faticoso, ma il risultato di tale sforzo era davvero sorprendente e apportava grande beneficio alle colture dell’area.
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